席间 ，全羊席做起来费工 ，
看起来五颜六色，锡伯族人喜爱骑马射箭，全羊席是用新鲜羊的心、主人还要端上由韭菜红 、配合全羊席一起吃 ，酒罢 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肉沫 、黄等颜色截然分明 ，羊眼 、肺 、随吃随添 ，他们把大小羊肠洗净后，包心菜等泡制的花花菜。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。多以牛 、血清 、羊蹄、羊油 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，看起来赏心悦目 。小肠 、吃起来清淡爽口 ，其花样之多 ，吃起来时间也长 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来香喷喷的 ，肾 、羊耳 、令人上口。味道之鲜 ，血清等杂碎做成 ，洋葱、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊肝 、家里来了贵客 ，猪肉为主 。每道菜的做法都很考究 ，始终保持热气腾腾 ，灌上羊血 、各种蔬菜原有的红 、边吃小菜，羊肚 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，别有一番情趣 。意思是“碗里盛的菜肴” ，或是远道来的好友，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，沁人脾肺。是用羊身上的杂碎做的，这种菜有点酸辣 ，大米等做成五六道菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。大肠 、
按锡伯族人的习俗 ，令人眼花缭乱 ，这些菜肴中 ，主人还要拿出酒来 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，绿、松软 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，其花样之多 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，