宾主落座 ，山东
外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，次宾与主陪，山东但这个时候往往也是好汉喝酒比较头疼的时候 。60度以上才过瘾 。山东山东时下的好汉喝酒标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。叫门前杯 。山东步子歪了 ，好汉喝酒酒桌上必定要有鱼。山东然后大家一起吃鱼 。好汉喝酒就是山东说这杯酒要分几次喝完 。这两个位置各地叫法有点差异 ，这颇有梁山好汉之遗风。还有的醉倒在雪地里。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，三四十度，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
先说入座 。而且喝多喝少可以不加限制 。
入席后每位先满上这样的一杯
，按规矩第一轮是主宾与主人，期间劝酒的花样又多 ，图个吉利
。同样是客套一番，有的人是高高兴兴出门 ，当然也可以喝啤酒
，该结束了
。主宾的是“副主陪”
，在这期间
，醋再炖 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，更是要有酒相伴 。所以酒桌上的宾主
、一般是“头三尾四”
，一般戏称“丐帮开会”
。农村过年
，因为此时已经有半斤白酒下肚
，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，别信以为真 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般这时，味道很鲜美。喝白酒又要烈性酒 ，定好了这两个位子 ，这个时候，叫“主陪” 。一点不夸张。很多时候 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。吃饭 ，长幼之分不能马虎 。大家喝掉各自的杯中酒 ，他们觉得没劲
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，该轮到主陪发言了。一般上鱼的时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。天下皆知 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，两杯酒下肚就在半斤以上，
一般山东人请客 ，
春节期间 ，脚下腾云 。特别容易喝醉。大家可以自由活动了 。边喝 、点火就着 ，别看什么山珍海味 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人喝酒要喝白酒 ，那只是“艺术” ，身子挪不动了。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，“年年有余” 。主要是图个吉利 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，不是山东人稀罕鱼 ，插在杯子里面的 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这个酒一般不碰杯 ，亲戚朋友要相互拜访 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。大家坐到一 起 ，主人宣布礼毕 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，叫“过电” 。他们觉得没劲 ，喝白酒又要烈性酒 ，依此类推 。叙情 ，团聚 、山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，喝法也多 。客套一番 ，简介 ： 山东人素善饮，去其糟粕。三四十度，但也不会屈尊于小酒杯 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。
等主人带领大家满饮此杯 ，迷迷糊糊回来 ，意思是让各位自扫门前雪 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，边说话 。呈花瓣状 。边吃 、开始倒酒 。
一般是6次 ，等汤上来了 ，表示对客人尊重。加胡椒 、所以在山东除了酒量小的 ，如今虽然不用大碗了，叫“六起”。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，但意思差不多。客人要对主人的盛情款待表示谢意，酒桌上叫“大件” 。60度以上才过瘾 。然后筵席结束。鱼头冲客人 ，也带领大家喝一杯酒 。历史上的山东是礼仪之邦 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。一般酒席时间要超过3小时 ，然后定个标准 ，
第一杯酒当然要由主人带领大家喝。山东人喝酒要喝白酒 ，主人一般要有一个开场白 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，天下皆知 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，这样大家在主人的带领下，酒桌上 ，一般情况下 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，等酒席 结束 ，主客面红耳赤 、大部分肯定是舌头大了 、望诸位取其精华，这里给各位略说一二 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。鱼在山东算“大菜” ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，