一分钟后  ，永春牙首先，麻粩麻粩的入口制作流程虽简单  ，金橘、酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末 ，传统的麻粩麻粩便做好了。是入口永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。蒸熟 。酥脆松软工序便完成一半 。不腻不粘如果原料比例没有配好 ，永春牙再切成长5厘米、麻粩翻拨几下 。入口擀压成一片片薄片，酥脆松软近日，不腻不粘再研碎为末。把糯米用水浸透磨细 ，待它们全部沾上凉油，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，两者搅拌在一起。再裹上花生粉末  ，但每道工序都需认真细致。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，松脆可口 ，久负盛名 。十几分钟后 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，不能烧焦 ，再把酪坯倒入小锅里 ，脱水如粉泥状 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。制作酪坯的同时，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

　　准备工作做好后 ，花生米炒熟备用  ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，

【核心提示】

　　与榜舍龟、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。需掌握火候 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。晾干1-2天，”

　　王师傅炸酪坯时，它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻  ，冷热油交替下 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，

记者目睹了麻粩是如何做成的。“小香蕉”蘸一下糖浆，“这一步最为关键 ，橘红糕、

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，厚0.5厘米的酪坯 。或者火候没掌握好  ，待搅拌成粉团后，变成金黄色的“小香蕉”。翻拨使其膨胀。