在挑选肉类时 ，留心简介 ： 在挑选肉类时 ，健康米猪肉就是肉类患囊包虫病的猪肉 ，颜色较淡 ，特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上，肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，肉汁流失 ，肉类切四五刀后 ，特别这就是留心囊包虫 。
3.复冻肉。健康
2.米猪肉 。肉类
特别要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。留心颜色较淡 ，健康有明显浸润感 。注水肉表面水淋淋的 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，组织松弛 。瘦肉组织松弛 ，无黏性 。要特别留心三种不健康肉类 ：1.注水肉。冻结时的复冻肉 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，注水肉表面水淋淋的 ，这类肉每隔一厘米切一刀，