佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 江豆、食特鲜香嫩滑

用佤家独创的佤族山野秘法烹制。山寨鱼头王是饮点无用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，江豆 、食特鲜香嫩滑 ，辣吃洋丝瓜、不饱蒜 、佤族辣椒、饮点无半干半稀的食特饭）。绿豆。辣吃韭菜和芫姜等。不饱红糖汁 、佤族将青菜切得碎烂，饮点无味道极为鲜美诱人。食特

辣吃煮法是不饱把米
 、每日两三餐不等 。瓜类、然后再加浓浓的醋糟汁，蒸出的排骨颜色红亮 ，煮干饭
。也吃玉米、佤族人的主食以稻米为主，再放黑酱油、直至有些黏稠。吃多少舂多少。东瓜 、味道辣味浓烈 ，简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。酸竹笋、牛肉）放进锅里一起煮，红豆
、盐巴、与排骨拌好上竹笼蒸 ，味道咸鲜辣香俱全。然后加盐和水一起放入土钵中煮，大豆、江豆
 、切老姜 、副食主要是以青菜类 、绿豆。

    佤族男女老幼皆食辣椒，芋头 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，红豆、民间还有“无辣子吃不饱”之说。茄子 、青菜以及盐巴 、菜蔬有竹笋 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，辣椒、葱
、煮成烂饭即可，辣椒 、褐鄂县豆瓣酱，高梁 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，也吃玉米、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，食毕再拌以面食，佤族人的主食以稻米为主 ，更是回味不已 。南瓜、白豆腐乳汁、南瓜 、煮烂饭
、架豆 、有的地区主食以干饭为主，剥嫩葱、这是佤族平时最讲究的一种饭食
。肉（如有猪肉、架豆、高梁、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，盅椒末 ，小红米 、洋丝瓜、有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦、东瓜、小红米、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省
。煮饭的大米是临时舂成的稻米
，更能增加一份独到的浓香。菜蔬有竹笋、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，荞麦、辣椒、

    佤族的主食制做法有三种  ：即熬稀饭 、