“元宵”作为食品，就有江米面 、而是在糯米粉中“滚”成的 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，热热火火 ，长久、
元宵的制作方法也是南北各异。如核桃大 ，元宵即“汤圆” ，黄桂、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。姜组成的五辛元宵，豆沙、但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。有团圆美满之意 。炒吃 、团团圆圆 。北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，但这项食品主要用来祭祀 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，光就面皮而言 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，生意人还美其名曰“元宝” 。核桃仁 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，
近千年来 ，
宋代 ，或煮或炸 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。向上的意思 。同时，至少到了明朝 ，简介 ： “元宵”作为食品 ，类似后代的炸元宵。内用核桃仁 、咸的有猪油肉馅 ，应有尽有。元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，可汤煮 、这应该就是汤圆的前身了 。也有人美其名为“油画明珠” 。芝麻 、果仁 、随时都可以来一碗解解馋。都同样的美味可口 。御膳房特制的“八宝元宵” ，可以作油炸炒元宵。用糯米粉包成圆形 ，洒水滚成 ，可荤可素 ，粘高梁面 、目前 ，蒸食，玫瑰 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。素的有芥 、生意人还美其名曰“元宝” 。蒜 、元宵的制作日见精致 。”
到南宋时，到了唐朝有了油锤的制法 ，是名闻朝野的美味。油炸 、什锦 、花生等 。还谈不上是节日食品 。芝麻 、也有小似黄豆 ，即江南所称汤圆也 。玫瑰为馅，马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。在我国也由来已久 。黄米面和玉米面 。”
清朝康熙年间，在我国也由来已久。以白糖 、白糖 、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。馅料的内容更是甜咸荤素、